Офісна їжа: Роллтон і вода / По секрету всьому світу! / F5

Офісна їжа: Роллтон і вода / По секрету всьому світу! / F5 Офісна їжа: Роллтон і вода

Для співробітників F5 офісна їжа – хвора тема. Ми харчуємося доширак, вуличними хачапурі, сушками і печивом, які передаємо по колу протягом дня. Ми не їмо супів і домашніх тефтелек, фрукти не купуємо з ідейних міркувань: 50 грамів кавуна в їдальні стоять 50 рублів. За ці гроші на вулиці можна купити 4 кіло кавуна! У результаті ми економимо, а прийшовши додому пізно увечері, наїдаємося досхочу. Думаю, ця тема близька багатьом.

Як зробити харчування здоровим і корисним? Що брати з собою в офіс? Скільки калорій потрібно на день?

На запитання відповідає Каміла Гаппарова, старший науковий співробітник відділення профілактичної та реабілітаційної дієтології Клініки інституту харчування РАМН, кандидат медичних наук.

Початок бесіди – тут.

Каміла Мінкаіловна, як зробити офісне харчування більш корисним?

Бажано, щоб в офісах подавалися вегетаріанські супи або супи на нежирних бульйонах, нежирне м’ясо, риба, курятина або індичка плюс овочевий гарнір. Чоловікам від природи покладено є більше, тому для жінок і чоловіків порції різні.

Скільки калорій в середньому повинна споживати дівчина?

Це залежить від зросту, віку та ваги. Якщо взяти не дуже активний спосіб життя, дівчині середнього зросту (167-168 см.) потрібно приблизно 2200 кілокалорій. Це усереднений показник. Якщо ви не цілий день в офісі або ваша робота пов’язана з рухом, можете сміливо приплюсувати 200 або 300 кілокалорій.

Опишіть основні закони правильного харчування. Що ви зазвичай радите своїм пацієнтам?

перше, це дробове харчування: 3-4 прийоми їжі протягом дня, в ідеалі 5. Проміжний сніданок і полуденок складаються з фруктів. По-друге, потрібно відстежувати систему перекусів на роботі. Іноді буває, що ми в офісі сідаємо за стіл абсолютно без почуття голоду, просто за компанію. Наливаємо чай і тягнемо цукерки з вазочки. Часто харчуємося за принципом «Угощайся!». Хтось запропонував печива, ви у відповідь тістечко – і пішло, поїхало. По-третє, не можна їсти на ніч: обмежити прийом їжі після 19, за 4-5 годин до сну. Якщо відчуття голоду вас турбує, випийте за 1-2 години до сну стакан кефіру або з’їжте помідор, огірок – щось некалорійне.

Мої колеги запитують, скільки разів на тиждень можна їсти чіпси і пити кока-колу і чи не шкідливо сдабривать Доширак майонезом? А мене цікавлять солодощі: чи шкідливі для шлунка морозиво і цукерки?

Звичайно, з точки зору здорового харчування потрібно виключити чіпси, газовані напої (вони колосально калорійні!), майонез. Крім смакових уподобань і порожніх калорій вони нічого не несуть. У морозиві нічого поганого немає – якщо це, звичайно, морозиво, а не хімія. Цукерки можна дозволити собі, але важливо стежити за їх кількістю. Якщо ви худнете, то тимчасово треба виключити дані продукти повністю. Для молодого і здорової людини з нормальною вагою в дієтології заборонених речей не так вже й багато, можна дозволити собі шматочок солодкого, улюблений жирний продукт, фаст-фуд, але трохи і нечасто.

Опишіть, будь ласка, зразково-показовий раціон харчування на один день.

Сніданок – каша: вівсяна, рисова або гречка з молоком. Яйце.

Другий сніданок – нежирний шматочок сиру, фрукт.

Обід – вегетаріанський суп, 100 грам м’яса або курки, овочевий гарнір, наприклад, брокколі 200 грамів. Компот.

Полудник – 20 грамів горіхів, фрукт, йогурт.

Вечеря – риба 150 грамів, гарнір – рис 150-200 грамів, салат з помідорів і огірків 150 грамів.

На ніч – склянка кефіру.

Протягом дня можна з’їсти близько 200 грамів хліба, бажано з висівками.

Для чоловіків цей раціон може бути голодновато, їм потрібно включити в раціон гарнір: в обід – картопля або макарони 150 грамів.

Дівчата часто не помічають, як поправляються. Як зрозуміти, що настав час худнути?

Ми орієнтуємося на індекс маси тіла. виходячи з росту і ваги. Цей показник вираховується наступним чином: маса, поділена на зріст у метрах, зведених в квадрат. Якщо індекс маси тіла більше 25, значить, пора переглянути систему харчування і худнути.

Ми, офісний планктон, проводимо за комп’ютером 8-9 годин на день, на спорт не залишається часу. Що робити?

Непогано було б гуляти 1-2 години в день. Але якщо немає такої можливості, пройдіть пішки одну-дві зупинки до роботи, ходите по сходах в офісі, по ескалатору в метро. Єдине протипоказання – людям з серцево-судинними захворюваннями потрібно вирішувати питання навантажень з кардіологом. А молодим і здоровим можна все!

Отже, я оголошую війну неправильному харчуванню в офісі! Чур, ніякого Роллтон і булочок-сушок в моїй присутності! Тільки салатики, варена курочка і знежирений сир. Плюс одна цукерка по святах. )

P. S. За особистою консультацією звертайтеся до Клініки інституту харчування РАМН.

-----------------------------------------------------------------------------

Також:

  • чим шкідлива картопля ролтон
« »